Salted Salmon

Recipe from a friend:

“Auf 300 gr Lachs ca 15 gr Salz und щепотка Zucker. Und in Kühlschrank. Das war es. Ich mache einfach Salz und zucker oben auf Lachs. Falls du dicke Stück hast dann lieber halbieren, dir es für morgen fertig wird”

For every 300g salmon rub it with 15g salt and a pinch of sugar.

Normal I use a ziplock bag but next time I want to try to make it with vacuum sealer.